Hallo Ottmar!

Ich würde drei Tabellen anlegen:

Sorten: ID, Name, Beschreibung, Bild, Wikipedia-Artikel ...
Krankheiten: ID, Name, Beschreibung, Bild ...
Verbindung: Sorte_ID, Krankheit_ID, Haeufigkeit

Wenn du die Sorte mit JOIN zu den Krankheiten abfragst, bekommst du bei einem einzigen SELECT-Query alle Krankheiten direkt mitgeliefert.

welche Packages brauche ich ggf noch auser apache mysql und phpmyadmin
apache2, php5

SELFHTML ist ein schönes Grundlagenwerk, aber hoffnungslos veraltet. Ich würde zumindest die Formularvalidierung in jQuery schreiben.

Thomas