Hi,
sudo mount -r /dev/sdb5 /mnt/mint-stick mount: /mnt/mint-stick: unbekannter Dateisystemtyp „LVM2_member“.
Das ist LVM. Schau mal ob "lvdisplay" was anzeigt. Du musst das von LVM/device mapper bereitgestellte Device einbinden. In den meisten Distributionen ist das unter /dev/mapper.
Gruß, Andreas